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山西大厨征战 核桃红枣当食材

2021-08-30 01:29

本文摘要:中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会创立于2015年,以创造性中餐技术,传播中华美食为宗旨,另设团体比赛和个人比赛,两项比赛年度交错举行。今年举行的是团体比赛,国家和地区的团队参加的明年举行个人比赛。本次大赛共1...中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会成立于2015年,以创造性中餐技术,传播中华美食为宗旨,设立了另一场团体比赛和个人比赛,两场比赛每年交错举行。今年举行的是团体比赛,国家和地区的团队参加的明年举行个人比赛。

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中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会创立于2015年,以创造性中餐技术,传播中华美食为宗旨,另设团体比赛和个人比赛,两项比赛年度交错举行。今年举行的是团体比赛,国家和地区的团队参加的明年举行个人比赛。本次大赛共1...中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会成立于2015年,以创造性中餐技术,传播中华美食为宗旨,设立了另一场团体比赛和个人比赛,两场比赛每年交错举行。今年举行的是团体比赛,国家和地区的团队参加的明年举行个人比赛。

本次大赛共有16支代表队参加,国内代表队有中国国家烹饪队、中国奥运烹饪队、三支省级代表队-山西、浙江和云南,台湾、香港、澳门也是第一支队伍参加的海外参加队来自加拿大、美国、泰国、韩国、尼泊尔、马来西亚、新加坡等。本次比赛以国际化的比赛规则和评价标准为规范,每队由1名领导、5名选手(中餐热菜、中餐面点和中餐冷菜选手)、1名厨师构成。根据规则,参加团队应根据头盘、热汤、海鲜主菜、肉食主菜、主菜、甜点,共计6道菜。

比赛5小时内,每道菜必须达到37份,并将成品放在盘子上,呈现在评委席上。山西烹饪界是第一次参加这个国际评价标准的比赛,为了这次比赛,山西省烹饪酒店饮食业协会从山西饮食文化产业投资股份有限公司的4家公司选出了7名选手参加比赛。

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其中,山西天星海外饮食集团有限公司、山西会馆饮食文化有限公司、山西太原江南饮食集团有限公司、太原市人民渔村饮食有限公司派遣了自己最牛的厨师。对于比赛的菜肴设计,领导海外行政厨师王志强说,食材方面要反映山西的特色,审查员多为外国人,味道要回顾国际路线。4家公司选举的厨师,为了这次比赛已经多次调教,比赛前还在商量比赛当天的分工。比赛开始前的两天,已经进入北京的厨师们每次去吃饭,到达吃饭的地方,利用这个机会拍电影。

和普通食客不同,厨师们的照片范围非常普遍,在一定程度上拍摄别人的菜肴,连别人餐厅的装饰、管理制度都拍摄了电影。每次菜上来,厨师们都会职业地评价凉菜油变大了……汤太新鲜了……,但是他们也不挑食,方便面也不吃,但是习惯性地评价眼前的食物。

但是,对他们来说,在享受别人的菜肴的同时,也是提高自己烹饪水平的好机会。更多核桃信息可以在页面上详细了解农业朋友网站的核桃频道,希望上司能到达大家。


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